Gastronomia Baiana em Porto Seguro

A culinária baiana é uma das mais ricas do Brasil, mistura de influências indígenas, africanas e portuguesas. Em Porto Seguro e região, você prova o melhor da culinária litorânea, com toque de dendê e leite de coco.

Pratos imperdíveis

Moqueca de peixe

O prato-símbolo. Peixe (badejo, robalo, dourado) cozido em dendê, leite de coco, pimentões, tomate e coentro. Servido com arroz, farofa de dendê e pirão.

Moqueca de camarão ou lagosta

Variação mais luxuosa, comum em pousadas e barracas de praia.

Acarajé

Bolinho de feijão-fradinho frito no dendê, recheado com vatapá, caruru, camarão e pimenta. Encontrado em barracas de rua.

Bobó de camarão

Creme de mandioca com camarão, dendê e leite de coco.

Peixe na telha

Filé de peixe grelhado servido sobre telha de barro, com molho de camarão.

Casquinha de siri

Entrada clássica das barracas de praia.

Onde comer

Porto Seguro

• •Cruz de Malta — tradicional na Passarela.
• •Recanto do Sossego — moqueca famosa.

Arraial d'Ajuda

• •Paulinho Pescador — Rua do Mucugê.
• •Manguti — carne e frutos do mar.

Trancoso

• •Capim Santo — referência gastronômica.
• •Silvana & Cia — moqueca no Quadrado.

Caraíva

• •Cabana do Pescador — pé na areia.
• •Boteco do Pará — clima descontraído.

Dica final

Sempre pergunte pelo prato do dia — costuma sair mais barato e ser feito com o pescado mais fresco.

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